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2019公告:

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栗子山药粥及栗子鸡做法

发表时间:2019-09-25 09:54     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

       栗子山药粥    
  
  食材:

  大米150克、栗子8-10粒、山药50克、木耳

  做法:

  1 栗子去壳,切成小粒备用。

  2 山药去皮,切小粒,放入凉水中备用。

  3 大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。

  4 倒入栗子煮约15分钟。

  5 然后倒入山药粒和少许黑木耳,继续煮至大米和山药软烂即可。

  栗子鸡

  食材:

  大块鸡腿一个、栗子150克、葱姜、料酒、食盐

  做法:

  1 鸡肉洗净,切成小块,再次洗去血水并控出水份。

  2 鸡肉装入稍有深度的盘中,加入少许葱、姜,调入少许料酒。

  3 入锅蒸熟。(蒸熟即可,不用蒸烂,蒸好后鸡肉鸡汤分离备用)

  4 栗子壳上用刀切开一个小口,入开水锅煮5分钟。

  5 稍凉的栗子取一个剥一个,剥好放入清水中。

  6 锅中热油,炒香葱、姜,倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味,接着调入少许食盐和少许生抽。

  7 翻炒均匀以后,加入剥好的栗子,倒入蒸鸡肉时的鸡汤。

  8 盖上盖子,改中小火闷煮。

  9 煮至鸡汤浓绸,剩余少许汤汁时,撒入葱段即可关火。


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