宗富果苗(板栗苗基地)是四川农业大学园艺学院和四川省农科院园艺研究所的战略合作单位

2019公告:

四川宗富板栗苗种植基地供应板栗苗、板栗树苗、红光板栗苗、华丰板栗苗等新品种板栗苗木;销售区域:四川、简阳、云南、贵州、重庆、陕西、广东、广西、湖南、湖北等地。
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板栗的10种吃法

发表时间:2019-09-26 09:33     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

  1.栗子焖鸡

  做法:新鲜的子鸡洗净切成小块,放在大碗里,放两勺生抽,两勺料酒和一勺姜汁拌匀,放冰箱腌制一个小时。生板栗剥去外壳,煮半锅水,把板栗放进去,水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里,剥去外皮待用。锅里烧热少许油,放姜片爆出香味。入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。加一勺料酒,两勺老抽,一勺白糖,加葱段和剥好的板栗,加两小水,煮开后转中小火盖上盖子焖。焖个15分钟左右,打开盖子,大火把汤汁收至浓稠,淋上香油出锅。

  2.栗子红薯排骨汤

  做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用; 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块; 红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

  3.乌鸡栗子滋补汤

  做法:将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。乌鸡炖半小时后,加入板栗。再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。最后加入盐即可。

  4.崩栗蓬

  崩栗蓬是秋季的一道风景线,人们拿着个大盆装满栗蓬排队。崩栗蓬的师傅拿着特制的小铡刀给板栗挨个切口,现在崩栗蓬并不会像以前崩苞米花一样发出大炮一样的声音,并没有噪音的问题。由于事先切口,出锅后的栗蓬热乎乎的,轻轻一剥,壳就开了,吃起来比嗑瓜子都方便。

  5.糖炒栗蓬

  6.栗子粥

  栗子是很好的煮粥食材,小米红枣板栗粥、板栗杂粮粥、板栗山药粥都是不错的搭配。来上热乎乎的一碗,丰富了口感的同时也增加了营养。

  7.红烧栗子鸡翅

  做法:生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮,让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的,要切下来。按红烧鸡翅做法,把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些,水要多放一些,这样可以多闷一会时间,让栗子的味道充分进到菜里。

  8.栗子焖排骨

  做法:排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟栗子在中间划一刀以后放水里煮,水开以后再煮5分钟左右,趁热剥就很容易剥皮热油锅,放入姜片擦锅,然后倒入排骨,两面煎香加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后,转小火焖40分钟调味后,洒上葱粒,大火收汁就可以啦!

  9.栗子酱焖鸭

  做法:将半只鸭洗净切块备用。将板栗剥壳洗净备用。鸭块进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用。 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭。加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色, 加入一听啤酒, 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时。加入去皮的栗子,加入糖、鸡精调味。加盖,再焖10分钟即成。

  10.花生栗子牛肉煲

  做法:将五香熟牛肉分割成小块,倒入电压力锅中。栗子和花生倒入锅中,加入牛肉原汤。将汤汁煮开。加盖,调好时间,保压35分钟。压制好的栗子花生牛肉煲,调好味。将栗子花生牛肉盛入砂锅,煮开趁热食用。


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