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板栗五花肉做法

发表时间:2019-10-11 14:46     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

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  主料:五花肉500克 板栗150克 洋葱15克 姜小许 葱2根

  辅料:酱油1大勺 八角1粒 料酒1小勺 冰糖30克 桂皮小许

  板栗烧五花肉的做法步骤:

板栗

  1把所有材料准备好。 姜去皮,切成丝。  葱洗干净,切成段。  洋葱洗干净,切成小粒。 八角、桂皮用清水泡洗干净。 五花肉洗干净,切成块。

  锅中注入清水,放入五花肉,大火烧开,继续煮15分钟左右,并不断用勺子把表层的浮沫撇去。 捞起沥干水分备用。  锅洗净热锅,下油,将五花肉翻炒一会,以逼出部分油后铲起备用。

  开始炒糖色,热锅下油,油烧到6成热时,加入冰糖。  中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入五花肉。  翻炒,使五花肉均匀地沾上糖色。

  加入小许逼出的油。  加入八角、桂皮、姜、洋葱,翻炒。 加入生抽料酒,翻炒至闻到香味。 加入板栗。

  最后加入清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右。 煮至汤汁浓稠,洒入葱段,盐,翻炒均匀即可。


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