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2019公告:

四川宗富板栗苗种植基地供应板栗苗、板栗树苗、红光板栗苗、华丰板栗苗等新品种板栗苗木;销售区域:四川、简阳、云南、贵州、重庆、陕西、广东、广西、湖南、湖北等地。
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剥板栗的两个小窍门

发表时间:2019-10-11 14:51     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

  刚买回来的板栗最好不要直接炒,先将其放在阴凉通风处晾晒2~3天左右,

  板栗经过晾晒以后,水分就会蒸发,它的果肉就会缩小微微发皱,栗子壳和肉之间就会有空隙,果肉和表皮就不会紧密的贴在一起了,板栗壳经过晾晒以后也会很脆。

  这个时候再煮,炒熟后板栗壳轻轻一捏就破了很容易剥掉,而且经过晾晒的板栗,因为水分蒸发,糖分就会集中到一起,口感特别甜,果肉还特别糯,即使不加任何调料做出来,都又香又甜又软糯!

  剥板栗皮其实最难剥的还是板栗内侧贴近果肉的软皮,怎么剥都剥不掉,真的是很挑战耐力,不过没关系,人类还是很聪明的,不管做什么事都能找到窍门,下面就教你第二个轻松去皮的小秘诀:

  先把板栗头灰色的盖子用刀切掉(这一步一定要小心,不要伤到手哦),切板栗头的同时烧上一锅开水,等水开后,把去掉头的板栗放到锅内,水量一定要漫过板栗,大火烧开后立马关火,盖上锅盖焖5分钟,然后捞出板栗趁热剥皮。

  这个时候,经过加热的板栗,内侧的软皮和果肉不再粘连在一起,轻轻一剥就会掉了,如果剥的过程中,板栗变凉,可以倒入适量煮板栗的热水烫一下,也可以分少量多次从锅内取出板栗剥皮,总之,剥皮要趁热,凉了就不好剥了,这样,板栗就能个个完整,光滑无破损的剥好了。


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