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如何挑选好栗子?

发表时间:2019-10-16 10:56     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

  秋意渐浓,正是吃栗子的时节。走在大街小巷,糖炒栗子散发出的香味总能让人忍不住买上一包,久久回味。那么如何挑选好栗子呢?

  大街上的糖炒栗子质量参差不齐,挑选好的栗子还需察言观色。

  其实,栗子的产地时非常重要的,我国山东、辽宁、河北等地都是栗子的产区。相比北方的栗子,南方的水分多,个头也比较大,但是肉体比较粗糙,冷却了以后容易发硬。

  糖炒栗子真是糖炒的吗?

  糖炒栗子是栗子广为流传的名字,但是也有人提出质疑:明明没有看到有糖,为什么要叫糖炒栗子呢?专家解释道,糖在炒制过程中主要起到增加光泽的作用,糖多了栗子就会更好看些,却不会更甜些。

  “因为栗子外面有壳,糖份再多,里边还是一样的。”其实,栗子的甜味还是来自它的“天生丽质”。


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