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板栗新吃法:栗子鸡和花生栗子牛肉煲的做法

发表时间:2019-07-29 10:27     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

  栗子鸡

  食材:大块鸡腿一个、栗子150克、葱姜、料酒、食盐

  做法:

  鸡肉洗净,切成小块,再次洗去血水并控出水份;鸡肉装入稍有深度的盘中,加入少许葱、姜,调入少许料酒;入锅蒸熟。(蒸熟即可,不用蒸烂,蒸好后鸡肉鸡汤分离备用)

  栗子壳上用刀切开一个小口,入开水锅煮5分钟;稍凉的栗子取一个剥一个,剥好放入清水中。

  锅中热油,炒香葱、姜,倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味,接着调入少许食盐和少许生抽;翻炒均匀以后,加入剥好的栗子,倒入蒸鸡肉时的鸡汤,盖上盖子,改中小火闷煮。

花生栗子牛肉煲

  煮至鸡汤浓绸,剩余少许汤汁时,撒入葱段即可关火。

  花生栗子牛肉煲

  食材:五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克

  做法:

  将五香熟牛肉分割成小块,倒入电压力锅中;栗子和花生倒入锅中,加入牛肉原汤。

  将汤汁煮开。加盖,调好时间,保压35分钟;压制好的栗子花生牛肉煲,调好味。

  将栗子花生牛肉盛入砂锅,煮开趁热食用。


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