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“打青”栗有什么危害

发表时间:2019-07-15 10:53     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

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  近年来,全国板栗店销量持续下滑,究其原因,抢收“打青”是板栗品质下降的罪魁祸首。

  “打青”栗不成熟,肉质泛白,粗糙发硬毫无软糯之感、更没有板栗独有的香气,吃起来有苦味酸味,甚至闻起来有一股烂稻草的怪味(与打青后缸藏和浇水“捂栗苞”有关),口感极差,直接导致顾客远离板栗市场。

  一、“打青”损己:

  1.“打青”减少当年产量。实践表明,距离自然成熟期越是提前抢收“打青”,减少的产量越多;

  2.“打青”打掉来年产量。“打青”不但打落树叶,也打伤果前梢,造成来年减产。

板栗

  3.“打青”增加虫眼比例。“打青”后在栗蓬储藏期间,食栗仁的害虫“桃蛀螟”极易转果危害,虫果率上升,损失严重。

  二、“打青”害人:

  1. 降低板栗品质。“打青”栗没有完全成熟,栗实不饱满,营养成分积累不足,皮色较差,含糖量低,更不宜储藏。

  2. 糖炒后口感极差。直接影响板栗的销量,甚至引发顾客退货、索赔。已经到了危及板栗店生存的地步。


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