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板栗入菜--桂花栗子鸡你知道做法吗?

发表时间:2019-07-18 10:47     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

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  桂花栗子鸡

  原料:

  草鸡半个、栗子200克、玉米油适量、蒜瓣2个、料酒1勺、六月鲜酱油2勺、老抽1勺、砂糖1小勺、糖桂花1勺、麻油适量、干桂花少许、盐少许、姜片2片

  做法:

  1、半个草鸡处理干净切成小块

  2、我用的是自己烤熟的桂花栗子,剥出栗子仁

  3、起油锅爆香姜片、蒜片

  4、放入鸡块翻炒片刻

  5、加入适量的料酒

  6、加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀

  7、加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀

  8、再加入适量的清水加盖煮开

桂花栗子鸡

  9、煮沸后加入剥好的栗子仁

  10、煮至汤汁开始变浓稠后,加点盐调味

  11、煮了30分钟左右后,我加了点提前泡过的干桂花,其实干桂花可以用糖水浸泡

  12、煮至汤汁浓稠后,起锅前淋上麻油炒匀

  13、出锅装碗

  小窍门:

  干桂花不要放得太早,否则香味容易散掉 也可以直接用生的栗子仁来煮,时间会久点


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