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2019公告:

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栗子焖羊肉应该怎么做

发表时间:2019-08-02 09:12     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

        本文是由宗富板栗苗基地为大家搜集整理的板栗入菜中关于栗子焖羊肉的做法的相关内容,希望本文的内容能给您带来帮助,那么,接下来,我们就一起来了解一下吧:

  准备材料:羊肉640克,栗子320克,桂皮1片,八角3粒,红辣椒2只,姜茸1茶匙,红、白萝卜各1个;

  调味料:酱油、蚝油各2汤匙;鸡粉、片糖 各1茶匙;盐 1/2茶匙;水 5杯;芡汁料:生粉 2茶匙  水 4汤匙

栗子焖羊肉

  做法:

  ① 羊肉斩件,飞水过冷河,沥干水分;红、白萝卜切角形。② 先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷河,沥干水分,萝卜弃去。③ 热镬下油,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、八角和辣椒放入,沸后以慢火焖约1小时。以筷子试插羊肉,如可穿过,即加入余下之萝卜及栗子,再焖至栗子软时,汁水适中,即可加入芡汁料,上碟。

  【知道多一点】

  在天寒地冻时,一些滋补的佳肴是最受欢迎的。对于一些受不了膻味,但又想享受羊肉的朋友来说,这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气,而桂皮、八角和姜则能增加羊肉的香气。


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