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板栗入菜:板栗爆双脆做法

发表时间:2019-08-30 09:03     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

       本文是由板栗苗基地为大家搜集整理的关于板栗入菜的的菜单中,板栗爆双脆做法的相关内容,接下来,我们就一起来了解一下吧:

  原料:猪肚尖、鲜墨鱼、板栗

  制作方法:

  1.猪肚尖打花刀再改成长方形,鲜墨鱼打花刀。

  2.将猪肚尖用碱水浸泡片刻后换清水漂尽碱味。

  3.在鸡汤中加熟板栗,调味后盛出。

板栗

  4.另起锅加水,烧至八成热时,将猪肚尖、墨鱼放入焯水(30秒到1分钟)后放入鸡汤碗内,加葱、姜、绍酒,撒入香菜末、胡椒粉装盘即可。

  菜品特色:这道菜是改良的汤爆双脆。

  菜品做法提供:南国紫玉轩

  地址:北京市朝阳区枣营北里29号

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