宗富果苗(板栗苗基地)是四川农业大学园艺学院和四川省农科院园艺研究所的战略合作单位

2019公告:

四川宗富板栗苗种植基地供应板栗苗、板栗树苗、红光板栗苗、华丰板栗苗等新品种板栗苗木;销售区域:四川、简阳、云南、贵州、重庆、陕西、广东、广西、湖南、湖北等地。
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真正迁西板栗的价格

发表时间:2019-05-31 10:51     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻

  同样是糖炒迁西板栗,价格低的五六块每斤,价格高的十七八块每斤,不只价格相差3倍,口感也有“水分”。

  昨日记者联系了正宗迁西板栗的产地河北省迁西县供销合作总社,工作人员表示,10元以下的糖炒板栗基本都不是迁西板栗。

  过水板栗口味“水” 分量“实”

  现如今,沈阳的大街小巷又飘起了糖炒板栗的香味,不少水果店、炒货铺都在卖糖炒板栗。“看到栗子炒得油光亮亮的,就会直流口水,”任小姐禁不住糖炒栗子的诱惑,在单位的楼下花5.8元买了一斤糖炒栗子,“回家一吃才发现,吃起来口感特别水,好像拿水煮过一样。”

  太原街附近一家炒货行的工作人员说,因为板栗的品种不一样,一些卖家会在糖炒板栗前,先用水煮到七八分熟,再用糖炒一下。“一是为了压秤,另一个是因为有一些板栗品种,糖炒不容易熟,所以先煮一下,会比较容易熟。”

  记者电话联系了河北省迁西县供销合作总社,合作社的工作人员叶先生介绍,“迁西板栗个头较小,比较容易熟,是最适合做糖炒板栗的,但是,如果是其他产地的栗子,特别是南方、山东产的栗子,个头比较大,不容易熟,可能会先经过水煮。”

  记者称了两份二两重的糖炒板栗,没过水的糖炒迁西板栗“个头娇小”能称18个,而“过水”糖炒板栗的“个大水足”,个数仅有15个。

  糖炒迁西板栗 一斤成本就得10元以上

  昨日,记者走访了北行附近和太原街附近的十几家水果店和卖炒货的店铺,糖炒板栗的各种价位都有,低的5.8元/斤,6.8元/斤,高的16.8元/斤,17.8元/斤……价格相差3倍以上,而各种价位的糖炒板栗都号称自己炒的是正宗的“迁西板栗”。

  记者在岐山路附近的一家水果店看到糖炒板栗打出了“迁西”招牌,价格是6.8元/斤,记者掰开几颗价格便宜的板栗,有的咬在嘴里口感发水,有的地方还有些哏。

  而叶先生介绍,如果在沈阳卖到每斤10元钱以下的话,那就肯定不是迁西板栗。叶先生说,今年迁西板栗的产量约有4万多吨,现在的批发价是每斤七八元,扣除路费、人工费等成本,一斤迁西板栗运到沈阳的成本就要在10元左右。而板栗经过糖炒后,水分会有流失,“一斤栗子能出七两就不错了,所以,如果糖炒板栗买价在十二三元以下,就肯定不是迁西板栗了,那样也不赚钱了,谁能干呀。”

  服务

  食用别过量

  每天六七颗

  专家介绍,栗子不能一次大量食用,吃多了容易胀肚,每天只需吃六七颗,坚持下去就能达到很好的滋补效果。

  最好在两餐之间把栗子当成零食,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。

  叶先生介绍,栗子还分菜栗和糖炒板栗用的栗子,菜栗一般是做栗粉、做菜用,其品质和糖炒板栗用的栗子是不能比的。糖炒栗子一般要用品质好的栗子。如果要补充营养,也可以买菜栗,放在饭菜里,煲汤或者蒸饭吃。

  挑选小窃门

  个头小 口感细 易剥皮

  从外观上:迁西板栗的个头都比较小,个头太大的板栗一般都是南方或山东产的,而且迁西板栗的“底座”比较小。

  从口感上:迁西板栗的糯性强、口感细腻,果肉较甜。

  从手感上:迁西板栗在炒熟后不粘内皮,把硬壳掰开后,里面的小软皮很容易就脱落了,而其他产地的板栗小软皮比较难剥。

  此外,板栗的好坏跟新鲜程度有很大关系,放的时间越长,口感就越差。所以买回家的栗子要尽快吃,否则就要放到冷冻室里。

  普通板栗“底座”较大

  迁西板栗“底座”较小

  普通板栗肉质松散、水分大

  迁西板栗糯性强、口感细腻


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