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今年板栗产地大幅减产 北仑街头糖炒栗子身价大涨

发表时间:2019-04-15 18:55     编辑:宗富板栗苗     所属分类:行业新闻
  眼下秋意正浓,又到了板栗上市的季节,但由于今年板栗产地大幅减产,糖炒栗子的价格也随之上涨。

  随着天气的转冷,区内大大小小的糖炒栗子店又热闹了起来,但记者走访各大店铺后发现,今年的板栗又贵了,售价在22元到25元每斤,相比去年同期,平均价格又贵了将近一块钱。

  这已经是近五年来的第三次涨价。一位老食客张先生告诉记者,自己以前常在东河路上的那家糖炒栗子店买栗子,价格在19元左右一斤,14年时候涨了一次,卖到了21.8元一斤,没想到今年又涨了。“但是糖炒栗子确实好吃,没办法,贵也得掏钱啊。”他无奈地说。

  其实糖炒栗子店的店主也满肚子苦水:真不是他们要涨价,主要还是因为今夏国内南北板栗产区均出现减产,不仅新板栗的入市量大幅减少,能够用做糖炒的标准栗子也不足,致使价格普涨两成以上,再加上人工、耗材、配料、店面租金等成本的涨价,糖炒栗子的售价也只能往上调一调了。
 

 相比糖炒栗子店里销售的成品栗,购买生栗子就便宜多了。记者在采访中注意到,目前我区市场上可以买到两种类型的栗子,一种是呈半球形或卵型的板栗,主要产自河北,另一种是浙江本土的栗子,果实成球形或是圆锥形,也被称为锥栗。

  板栗的价格相对比较便宜,按照个头的大小价格在7元至10元之间,锥栗的价格则更贵一下,平均售价在12元。一位销售板栗的摊主告诉记者:“相比锥栗,板栗的淀粉含量更高一些,吃起来也更粉糯一些。”

  其实在家也可以做出这样的味道。市民舒阿姨就向记者介绍了一种用电饭锅来制作糖炒栗子的方法:把洗净的板栗都用刀开个口,倒入电饭锅里,并往里面加水至与板栗齐平,滴入1小勺植物油和5勺白砂糖,搅拌均匀后按下煮饭键,等煮完后保温5分钟就可以开吃了。舒阿姨说,这样做不但价廉物美,还不用担心有任何不好的添加物。
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