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板栗生吃与熟吃哪个更营养?

发表时间:2019-03-11 19:55     编辑:宗富板栗苗     所属分类:常见问题


  在秋冬季,褐色的栗子又上市了,小商贩们推着小车,铁锅里小石头与板栗翻滚着,不一会儿,油亮的小板栗就炒熟了,热腾腾的、香喷喷的很受欢迎。

  板栗的历史悠久,5000多年前它就存在了,板栗是一种珍贵的药材,栗果能补肾、益气、治疗肾虚、腰酸腿疼,特别是老年体弱、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

  板栗可生吃或者煮熟了吃,生板栗与熟板栗,它们的功效不一样,到底是哪一种对身体有益?

  熟板栗味道滋美,功能是和胃健脾,缓解脾虚,将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的老人与小孩,板栗也可以和粳米熬粥,增加食欲,是气虚乏力的食疗验方。

  吃生板栗,有治疗补肾壮腰,腰腿酸软的功效。记得在书中记载过:苏东坡老先生晚年时身患腰腿痛的毛病,后来有位中医告诉食疗方法,每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再咽下去。不过,板栗生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

  记得小时候,长辈们把我带到乡下的亲属家里去玩,山坡上的栗子树,接满了蕾蕾的果实。大伯用煮好晒干来招待我们,甜甜的、粉粉的,这香甜种美味至今令人回味。

  无论是生吃还是炒食、煨食,都不容易消化,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

  寒冷的冬天就要来到,各种各样的美食又开始诱惑我们啦!夏天不减肥,冬天就很惨了,因为冬天我们只想穿着厚厚的衣服来抵御寒冷,跑步什么的都太难了…所以,朋友们,该吃的时候就吃吧,减肥什么的,只有吃饱了才有力气去计划呀!

  冬天最喜欢吃的就是一袋现炒出来的板栗了。记得我小时候第一次吃板栗,是一个来家里做客的陌生人给我的,那时候费力九牛二虎之力才将板栗剥开,一看,里面是像红薯样的果肉,吃起来的口感也跟红薯一模一样。妈妈说板栗特别好吃,爱吃,每次路过买板栗的小店都会带一份回家。可是我始终觉得它就是一颗颗小红薯,有什么稀奇的呢!

  后来吃多了,觉得板栗跟红薯一点也不一样,虽然口感大致相似,但仔细尝一尝,板栗的肉质更紧密,而且吃起来更香甜,越吃越香,多吃不腻。而红薯吃多了会觉得很干,会有些腻。板栗不仅味道好,营养还特别丰富,吃法多。不仅可以生吃,糖炒板栗,板栗炖鸭炖鸡等等,都是很美味的做法。

  每到秋冬季节,大街上都有很多买板栗的,现炒现卖,买来还是很热乎的,拿在手上很暖和。不过,板栗虽然好吃,剥壳可不容易,有时候需要费很大的力气才能吃到一颗完整的果肉。真的很不容易了。要不是因为它好吃,我肯定不会选择它。糖炒板栗的价格比生板栗要贵得多,主要是因为它经过了加工。

  炒板栗可是一个力气活儿,我们可以看到,炒板栗的师傅要在一口超级大的铁锅里翻动板栗,常常是满头大汗。所以,价格贵一点也很有道理。如果不想花钱,就只能买生的板栗回家自己炒啦!我最近就是这样做的,因为我发现,自己炒板栗其实也没哟那么难。因为量没有那么大,所以炒起来一点也不费力气,很轻松。只不过要多花点时间而已。我觉得自己炒板栗是一个比较实惠的办法。

  下面就将我炒板栗的方法分享给大家吧!不要直接下锅炒哦,我发现了一个让板栗壳变得好剥开的好办法,试一试,百试百灵。下面就来看看自己在家要怎么炒板栗吧!学会后能够省下不少钱,爱吃板栗的吃货们,有福啦!准备一袋生板栗,适量食用油。炒板栗之前,我们先不急着开火,先将板栗拿出来,用水果刀在板栗上划一个小口子,每个板栗都这样处理。不要嫌麻烦哦,吃的时候可是非常方便的。一下子就剥开了啊!划好口子后放在一起,准备开始炒吧!

  将锅里放适量的油。油的作用是润滑,帮助板栗受热膨胀,所以不用倒太多了!油烧热后,将化开口子的板栗放到锅中,开始翻炒。注意要将火开到小档,慢慢炒,时间为4到5分钟。炒好后的板栗既可以直接吃,也可以用来煮汤。我还喜欢将它们放在粥里,营养美味。放凉后的板栗不好剥壳,吃的时候可以放到微波炉中加热两分钟。热板栗剥壳比较方便,而且味道更好,果肉更松软,更容易消化哦!


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