宗富果苗(板栗苗基地)是四川农业大学园艺学院和四川省农科院园艺研究所的战略合作单位

2019公告:

四川宗富板栗苗种植基地供应板栗苗、板栗树苗、红光板栗苗、华丰板栗苗等新品种板栗苗木;销售区域:四川、简阳、云南、贵州、重庆、陕西、广东、广西、湖南、湖北等地。
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爱吃的板栗的赶紧收藏,教你简单几步,做出粉糯香甜的糖烤栗子

发表时间:2019-03-11 19:41     编辑:宗富板栗苗     所属分类:常见问题

  打小就特别喜欢吃糖炒栗子,以前每次从街头看见,总是会买上一包过过嘴瘾。不过前段时间看到新闻,很多关于糖炒栗子黑料的报道,看完惊出一身冷汗来。原来市面上有很多糖炒栗子炒制的过程中是没有糖的,都是用糖精水泡出来的,而且更可怕的是,还有很多不法商贩为了让栗子变得油光锃亮,竟然在制作糖炒栗子的过程中额外添加“石蜡”,来增加栗子的光鲜油亮。就这样,哪里还敢在外面买糖炒栗子。

  这几天馋虫作祟,特别想吃糖炒栗子,幸好家里备用烤箱,索性就自己上超市,买上几斤生板栗,自己动手,来上一道烤箱版的“糖烤栗子”,味道不输给外边买来的,关键是健康、卫生,自己吃的放心。

  板栗的营养价值非常高,含有大量的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质等多种人体所需营养成分,在民间,素有「干果之王」的美称。

  糖烤栗子

  材料:栗子500g,植物油10g,白糖20g,清水10g;

  第一步:新鲜的栗子用清水洗净, 晾干水份或直接用厨房纸擦干,放到案板上,用菜刀从中间轻轻剁一下,划道口子, 注意要把皮切透,用力切到板栗肉也没事, 小心不要切到手;

  第二步:切好口子的板栗冷水下锅,水开后煮8-10分钟,待时间煮好后,捞起板栗,控干水分,备用;

  第三步:准备一个小碗,倒入20g白糖、10克植物油和10g的清水,搅拌均匀,然后淋在板栗里面,搅拌均匀,使板栗均匀的裹上油糖水后,静置10分钟,让板栗能够充分的吸收油糖水;

  第四步:烤盘上铺上一层锡纸或者油纸,然后将板栗放在烤盘上,整理一下,尽量使板栗开口朝上;

  第五步:烤箱预热180度,板栗送入烤箱,烤15分钟,(我用到是阿拉丁的烤箱,温度偏高,实操的朋友可以根据自家烤箱去调整温度和烤制的时间);

  第六步:烤好的板栗取出,在每个开口处再刷上一层油糖水,然后送回烤箱继续烤制8分钟即可;

  完成,晾到不烫手就可以吃了,吃的时候把壳掰开就取出肉了,香甜糯糯的好吃极了,赶紧分享给喜欢美食的小伙伴吧~~

  小贴士:

  如果觉得板栗切口子的时候难切的话,可以把板栗放菜板上,不要用手拿着板栗,直接用刀猛剁下去,不过要把控好落刀的力度,不能切开了哦;

  白糖和植物油拌的时候糖可能会出现化不开的情况,有糖粒也关系,加热的时候就熔掉了;如果担心烤箱的时间掌握不好,可以第一次先烤制5分钟后打开看下,然后根据栗子的生熟度再加时间,加少许油是为了让栗子的色泽更好看;

  做好的栗子先别急着吃,先放上个把小时,这样表皮的油糖就能让栗壳吸收掉,拿起来就不那么粘手了。


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