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它的果像板栗,以前农民用来做豆腐,现在掉地上没人要,浪费了

发表时间:2019-01-27 22:05     编辑:宗富板栗苗     所属分类:常见问题

  小吴的家乡在湖南一个偏僻的小山村里,山上长着许多的野生植物,有高大的枞树,松树,杉树,栎树,梧桐树,苦楝树,椿树,还有很多的低矮的灌木植物,因此在小吴的家乡的山上就有很多的野味,野果,到了它们成熟的季节,就可以去山上摘来吃,这些都是大自然对人类的馈赠,都是纯野生的绿色食品。

  在小吴家不远的后山,这座山是我们院子里的禁山,以前是任何人都不能在这座山上砍树的,这座山上长满了很多的杂树,像栎树,木子树,还有一些不知名字的树木,这些树木都有几十米高,树龄都是几十的了,有的估计有上100年了。

  在这禁山上有一种树,它生长得非常的缓慢,一年才长一点点,因此它的木材是非常的坚硬的,农村人常用它来制作一些工具,像犁田用的犁木,锄头把,刀把等。这种木材坚固耐用,受农民朋友的喜爱。

  

 

  这种栎树是一种落叶的乔木,到了秋天,叶子落尽后,它的果实也会随之掉下,它的果实呈圆球形,有点像板栗,不过它的壳只有下端有,还有里里面的果实也是球形的,一颗果实里面有一粒果粒。

  据爸爸说这种栎树上面结的果实叫栎子,以前有人用来制作豆腐吃,那时粮食缺乏,非常好吃,只是制作工序有点麻烦。比制作黄豆豆腐麻烦多了。

  到了栎子成熟时,打落或者去树下捡这种栎子,把它的外壳去掉,如果是自然成熟掉落的话,果实很容易能搞出来的,如果是打落的就要晒干后去壳。

  去掉外壳后,在太阳下面晒再去掉内壳,像板栗一样的内壳

  去掉内壳后,栎子适当槌碎,用水浸泡,栎子果肉与米3:1混合,这就是栎子果肉

  大概浸泡8-12小时之后,再用水清洗一下,与米一起用石磨磨成浆,可以磨二遍

  磨好的栎子浆,用水调匀

  然后烧火熬,边搅拌,把它煎成粑:

  熟了后起锅,手挤压成型

  香喷喷的栎子豆腐饼就制作好了,然后可以切成片,再炒着吃

  放点蒜末爆香,栎子豆腐下锅,翻炒,加适量盐,酱油,起锅。就可以吃了。

  现在这种栎子果实都没有人要了,主要是太麻烦了。都掉在地上浪费了。


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