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59岁厨师长教你板栗炖鸡,简单快速又美味,家人喝了连渣都不剩!

发表时间:2019-01-18 21:13     编辑:宗富板栗苗     所属分类:常见问题

  小时候有邻居家种了板栗树,每年到了板栗成熟的时候,邻居都会给我们送上一些板栗吃,那时候,我们把板栗用来炒着吃、煮着吃,炖着吃,各种吃法都吃过了。但是,最让人难忘的还是用板栗炖鸡的那种美味,真的是非常美味,板栗炖出来基本都软烂在汤里了,非常好吃,再加上鸡汤的浓稠,吃起来就是一种特别香的味道,鸡肉也因为板栗的香甜,吃起来格外的鲜嫩多汁,让人吃了一碗还想再吃。但是后来离开家乡后也就很少再吃那样好吃的板栗炖鸡了。小编今天要说的就是:59岁厨师长教你板栗炖鸡,简单快速又美味,家人喝了连渣都不剩!

  

 

  板栗本来炖煮出来吃起来就特别香甜好吃,鸡肉炖烂后和板栗炖烂了放在一起吃的味道就特别香醇浓密,这样的鸡汤做法真是不应该错过了。板栗炖鸡的做法也是非常简单了,主要是先把鸡肉和板栗一起炒香一些,再接着一起炖煮,然后把相关的调料配菜一起放进去煮就可以了。这样的简单快速鸡汤做法,你也去试试吧。

  

 

  【板栗炖鸡】

  食材:板栗、鸡肉、彩椒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、油

  第一步:在板栗上都开一个十字的口子;鸡肉洗干净切成块,葱、姜、蒜也都分别切好

  第二步:煮一锅开水,水开后把板栗放进锅里,加盐,盖上锅盖焖五分钟,然后再捞出来一个剥掉外壳

  

 

  第三步:把鸡肉放进锅里,加冷水和姜片一起煮开,水开后一分钟,把鸡肉捞出来,倒掉锅中水和姜片

  

 

  第四步:重新起锅,放油,加板栗翻炒至变色再盛出备用;锅里油留下,接着把葱、姜、蒜、八角、干辣椒放进锅里翻炒出香味;

  第五步:再把鸡肉也倒进锅里,并加料酒倒在鸡肉上,用大火爆炒鸡肉;然后加热水盖过鸡肉,先大火把水烧开,然后换中火慢慢炖煮,

  

 

  第六步:等鸡肉炖到7成熟,然后把板栗加进去,在加盐、糖、生抽调味,加一点老抽上色,然后等炖到鸡肉和板栗都熟透了,就可以换大火收汤汁了,然后加入彩椒炒匀就可以出锅吃了

  


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