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小小的板栗,到底是什么原因让人对它情有独钟,许多人都不知道

发表时间:2019-01-15 21:47     编辑:宗富板栗苗     所属分类:常见问题

板栗是坚果的一种,通常生长在山地,原产地是中国,现在分布于全世界的许多地方。因为板栗的味道在坚果当中也算比较好的,并且板栗的营养价值,药用价值都挺高,所以人们又把板栗称为‘干果之王’。

事实上,板栗的味道之所以鲜美,是因为板栗当中,含有丰富的营养物质,以及各类维生素和矿物质,这些物质在一定程度上是能够防治心脑血管类的疾病发生,也可以防止骨质疏松等疾病,板栗当中也含有丰富的抗衰老物质、于是它也就成了延年益寿,滋补身体的佳品,板栗也可以供给人体较多的热能,并且还可以促进人体脂肪的分解代谢,板栗也具有健脾,通气,促进消化的功效,所以板栗也深受各个群体的喜爱,事实上板栗也是可以生吃,大多数情况下人们都会把板栗炒熟后食用,因为大多数人都喜欢炒制的板栗,因为炒熟后的板栗会更加美味,香气四溢。

其实,板栗的美味不仅仅在入口的那一刻,更多的是去享受炒板栗从采摘到炒熟的过程,为什么这么说呢?因为在炒板栗的时候,通常会在锅中放入粗砂,因为粗砂的吸热能力好,也增加了和锅中板栗的接触面积,这能够让板栗熟的更快,熟的更加均匀,而在板栗炒制的过程中,最享受的是炒制板栗时的那种浓浓的香味。

当在锅中翻炒板栗的时候,等炒到一定的时间,就会听到板栗啪啪的爆裂声,而此时爆裂的板栗就会露出了金黄色的果肉。一缕青烟从锅中升起进入鼻子中,那种香气清淡而不刺鼻,是人体的感受更加明显,这种香气对嗅觉的刺激胜过它的香味对味觉的刺激。在炒熟后的板栗中再加入一些蜂蜜,就会使板栗的味道变的更加香甜,吃过之后让人唇齿留香。

一盏灯,一把草,一个灶台,一口大锅,这就是无数个普通家庭炒板栗时的情景,还记得那时母亲将刚炒熟的板栗剥开后送入孩子口中情景吗?虽然平淡,但是温馨而又温暖,这是多少人的难忘回忆啊!如今很难再见到炒板栗的情景了,但是却又那么一分感情早已融入到了板栗当中,让人难以割舍。小小的板栗,并不同于其它的坚果,因为它是无数人情感的寄托。爱上板栗,爱上炒板栗的那种过程和家庭的温馨,小小的板栗,承载的不仅仅是美味的果肉,还有浓浓的亲情。


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