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栗子烧鸡翅的做法

发表时间:2018-07-30 14:13     编辑:宗富板栗苗     所属分类:常见问题

栗子性甘味平;既可以作为零食单独吃,和食材配搭在一块更是绝佳的菜品。栗子烧鸡翅是中秋节宴席上的国民大菜,也是立冬之后的滋补菜肴。另外立冬之后,温一壶黄酒进补是不错的选择哦~。对冬天容易感冒、怕冷体质的人来说,黄酒有很好的养生作用。黄酒加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可开胃健脾。

1.准备鸡翅10个,栗子300克。

2.鸡翅处理干净从中间斩断;抹干水分备用。

3.斩好洗净的鸡翅放进碗里,倒进料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制去腥。

4.洗净的栗子装入大碗中,放入蒸锅中火焖煮8-10分钟。

栗子不要完全熟透,8成熟就行了。

5.热锅凉油放进生姜片爆香。

6.将鸡翅码放在油锅中;慢火煎炸至焦黄。放入料酒。

7.适量的老抽上色;生抽提味、淋入味极鲜快火翻炒。

8.调料已经基本就绪,紧接着汇入栗子;加入1碗清水。红烧的栗子一定要入味,否则会有生生的感觉。加入1勺白糖烧开后盖上盖,中火焖煮十五分钟鸡翅就好了。焖栗子鸡翅的时候,要经常翻动,防止栗子的淀粉和鸡翅的胶质粘锅。焖至汤汁浓稠,鸡翅酥软即可。味道在焖煮的过程中,会渗透进去。

9.关火加入1勺盐搅拌均匀,小火焖煮半分钟。

10.1勺鸡精调味料。

11.撒进胡椒粉增香。

12.将栗子鸡翅盛入碟中即可。

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